የማር ምርት ማስያ

ጥሩ የአበባ ወቅት እና እንክብካቤ ካለ አንድ ዘመናዊ ቀፎ በአመት በአማካይ ከ 25 እስከ 40 ኪሎ ግራም ንፁህ የተጣራ ማር ሊሰጥ ይችላል።

ዋናው የማር ወቅት ከመስከረም እስከ ህዳር (የመስከረም አደይ አበባ እና የዳህሊያ አበባ ማብቂያ) ሲሆን ሁለተኛው ወቅት ደግሞ በሚያዝያ እና ግንቦት ወራት ነው።

የነጭ ማር የሚገኘው በሰሜን ኢትዮጵያ (ትግራይ እና ወሎ) ከሚበቅለው "ገረጋራ" (Hypoestes triflora) ከተባለ የአበባ ዝርያ ሲሆን ነጭ ቀለም እና ክሬም የመሰለ ውፍረት አለው።

በዘመናዊ ቀፎ ከተቆረጠ ማር ከ 80% እስከ 90% የተጣራ ማር ሲወጣ ከባህላዊ ቀፎ ደግሞ ከ 60% እስከ 70% የተጣራ ማር እና ቀሪው ሰም እና ቆሻሻ ነው።

ጥራት ያለው ማር የእርጥበት መጠኑ ከ 18% እስከ 20% መብለጥ የለበትም፤ ከዚህ በላይ እርጥበት ካለው ማሩ ይቦካል እና ጣዕሙ ይኮመጥጣል።

ንቦቹ የማር ክፈፉን ወይም እንጀራውን ከ 75% በላይ በሰም ሲያሽጉት (Capped honey) ማሩ በደንብ መድረሱን እና እርጥበቱ መቀነሱን ያሳያል።

የንብ ሰም ለሻማ፣ ለኢንዱስትሪ፣ ለመድሃኒት እና ለመዋቢያ የሚውል ውድ የኤክስፖርት ምርት ሲሆን 1 ኪ.ግ ሰም ከ 1 ኪ.ግ ማር የበለጠ የገበያ ዋጋ አለው።

የደረቀ የከብት እበት፣ የባህር ዛፍ ቅጠል ወይም የደረቀ ሳር መጠቀም ይመረጣል፤ ኬሚካል ወይም ፕላስቲክ ያለበት ነገር ንቦችን ይገድላል፤ ማሩንም ያሸታል።

የሆለታ ንብ ምርምር ማዕከል ባዘጋጀው የሽግግር ስልት ንብ ያለበትን የባህል ቀፎ ሰብሮ የንብ እንጀራውን በክፈፍ አስሮ ወደ ዘመናዊ ቀፎ በማዛወር ማስተላለፍ ይቻላል።

ፈጽሞ አይገባም፤ ማር በክፍል ሙቀት ውስጥ አየር በማያስገባ እቃ በጥብቅ ተዘግቶ መቀመጥ አለበት። ማቀዝቀዣ ውስጥ ሲገባ ማሩ በፍጥነት ይረጋል (ይስከራል)።