酒造技術・醸造計算 (SAKE BREWING & DILUTION) / CALCULATOR
日本酒加水・アルコール度数希釈計算機（原酒度数・割水比率・目標度数）
原酒の仕込み量（升・リットル・四合瓶換算）と現在のアルコール度数から、市販酒の目標アルコール度数（15度等）に調整するために必要な仕込み水（割水）の正確な加水量(ml/L)と仕上がり総量を算出します。
酒造・日本酒醸造用アルコール希釈（割水・加水）計算機。搾りたての原酒の容量（リットルまたは升・合）と現在のアルコール度数（% ABV）から、製品規格の目標度数（15度等）に調整するために必要な仕込み水（割水）の正確な加水量(ml/L)と希釈後の総出来上がり量を算出します。
Baseline verified using standard parameters. Interactive calculation updates in real time.
MATHEMATICAL FORMULA
必要加水量 W (L) = 原酒量 V (L) × (原酒度数 A - 目標度数 B) ÷ 目標度数 B; 仕上がり総量 = V + W
Variable & Unit Breakdown
- 加水する日本酒原酒の容量 (
baseVolume) - Standard Unit: L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | Baseline: 1.8
- 原酒の現在のアルコール度数 (
initialAbv) - Standard Unit: % ABV | Baseline: 18.5
- 仕上げの目標アルコール度数 (
targetAbv) - Standard Unit: % ABV | Baseline: 15
- 収縮率・温度補正係数 (標準1.00) (
contractionFactor) - Standard Unit: 係数 | Baseline: 1
Formulas, coefficients, and unit factors are derived directly from published trade references, technical literature, and established mathematical relationships.
How This Calculation Works
1. 原酒の容量（リットル単位、1升=1.8L、4合=0.72L）を入力します。 2. 原酒の現在のアルコール度数（例：原酒18.5%）を入力します。 3. 目標とする仕上がりアルコール度数（例：定番酒15.0%）を入力します。 4. 必要加水量（仕込み水）、加水後の総容量、および希釈倍率が瞬時に算出されます。
Worked Real-World Example
アルコール度数18.5%の原酒1升（1.8L = 1,800ml）を、市販標準の15.0%に加水調整する場合：必要加水量 W は 1,800 × (18.5 - 15.0) ÷ 15.0 = 420ml となります。加水後の総容量は 2,220ml（約1升2合3勺）となり、原酒に対して約23.3%増量します。
Trade Rules, Tolerances & Edge Cases
エタノールと水の混合時には「体積収縮（混合による分子間引力で理論容積より約0.2〜0.4%減少する現象）」が発生します。精密な酒税法上の検定や出荷管理を行う酒造場では、品温20℃基準のアルコール浮秤・振動式密度計による最終検定を行ってください。
Methodology & Standards Citation: 国税庁（酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達）、独立行政法人酒類総合研究所（醸造実務ハンドブック）。
日本酒加水・アルコール度数希釈計算機（原酒度数・割水比率・目標度数） Quick-Reference Chart
Pre-calculated outputs across standard real-world parameters, computed using the verified formula.
| 加水する日本酒原酒の容量 (L (1升=1.8L, 4合=0.72L)) | 必要加水量（割水・仕込み水） | Calculation Breakdown |
|---|---|---|
| 1 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 233 ml (0.233 L) | 仕上がり総容量: 1.233 L (0.69 升 / 四合瓶 1.7 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 2 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 467 ml (0.467 L) | 仕上がり総容量: 2.467 L (1.37 升 / 四合瓶 3.4 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 3 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 700 ml (0.700 L) | 仕上がり総容量: 3.700 L (2.06 升 / 四合瓶 5.1 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 5 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 1,167 ml (1.167 L) | 仕上がり総容量: 6.167 L (3.43 升 / 四合瓶 8.6 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 7.5 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 1,750 ml (1.750 L) | 仕上がり総容量: 9.250 L (5.14 升 / 四合瓶 12.8 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 10 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 2,333 ml (2.333 L) | 仕上がり総容量: 12.333 L (6.85 升 / 四合瓶 17.1 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 15 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 3,500 ml (3.500 L) | 仕上がり総容量: 18.500 L (10.28 升 / 四合瓶 25.7 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
| 20 L (1升=1.8L, 4合=0.72L) | 4,667 ml (4.667 L) | 仕上がり総容量: 24.667 L (13.70 升 / 四合瓶 34.3 本分) | 原酒度数 18.5% → 目標 15.0% | 増量比率: +23.3 % |
PROCEDURAL OVERVIEW
How to Use the 日本酒加水・アルコール度数希釈計算機（原酒度数・割水比率・目標度数）
Gather your field dimensions or specifications and input them into the parameter fields above to generate immediate, verified values.
Enter your verified measurements or nominal dimensions into each input field.
Ensure all dimensions and quantities match the labeled standard engineering units.
Inspect the primary calculation, secondary breakdown, and reference table before finalizing specifications.
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
日本酒に加水（割水）するのはなぜですか？水増しですか？
割水（わりみず）は単なる水増しではなく、日本酒の香味バランスを整える最も重要な調製工程です。原酒（18〜20度）は濃厚すぎることが多く、仕込み水（名水）を加えて15〜16度前後に落とすことで、米の旨味と酸味・香りが最も調和した飲み心地が完成します。
加水に使う水はどのような水が良いですか？
その日本酒を醸造した際と同じ「仕込み水（蔵の井戸水・伏流水）」を用いるのが最高の仕上がりになります。水道水はカルキ臭があるため不可で、市販の軟水ミネラルウォーターなどで代用します。
「原酒（げんしゅ）」と表示できるアルコール度数のルールは？
酒税法の清酒の表示基準により、製成後一切加水しないもの、または加水した場合でもアルコール度数の変化が1%未満にとどまる範囲のもののみが「原酒」と名乗ることができます。