農業・稲作・米穀乾燥 (RICE DRYING & AGRICULTURE)
米乾燥重量減少計算機（生籾水分・目標水分・減耗率・仕上がり重量換算）
刈取直後の高水分生籾（水分20〜28%等）を適正貯蔵水分（14.5〜15.0%）まで乾燥させた際の水分の蒸発による重量減少量、仕上がり籾重量、減耗率（%）および乾燥機所要時間を正確に計算します。
稲刈り（コンバイン収穫）直後の高水分生籾（水分20%〜28%等）を農業用籾乾燥機に張り込み、安全な貯蔵・出荷適正水分（14.5%〜15.0%）まで乾燥させた際の水分の蒸発による重量減少量（減耗重量 kg）、仕上がり乾燥籾重量、重量減少率（減耗率 %）、および乾燥機の運転所要時間を厳密に計算する営農・農家向けシミュレーターです。
仕上がり乾燥重量 (kg) = 生籾重量 × ( (100 - 生籾水分%) ÷ (100 - 目標水分%) ); 蒸発水分減耗重量 = 生籾重量 - 仕上がり重量; 減耗率 (%) = (減耗重量 ÷ 生籾重量) × 100
計算算式と科学的アプローチ
仕上がり乾燥重量 (kg) = 生籾重量 × ( (100 - 生籾水分%) ÷ (100 - 目標水分%) ); 蒸発水分減耗重量 = 生籾重量 - 仕上がり重量; 減耗率 (%) = (減耗重量 ÷ 生籾重量) × 100
農林水産省（米穀検査規格基準・米穀の乾燥調製マニュアル）、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構 籾乾燥安全基準）。
計算の仕組みとパラメーター解説
1. 収穫して乾燥機に張り込んだ生籾の総重量（kg）を入力します。 2. 水分計（生体水分計）で計測した乾燥前の刈取時生籾水分率（%）を入力します（例: 24.0%）。 3. 目標とする仕上がり水分率（標準は14.5%〜15.0%）を入力します。 4. 乾燥機の1時間あたり除水速度（% / 時、過乾燥・胴割れ防止推奨0.7〜0.9%/h）を入力すると、仕上がり籾重量と乾燥所要時間が算出されます。
実践的な適用事例・モデルケース
水分24.0%の生籾を1,200kg収穫し、安全出荷基準の「14.5%」まで乾燥させる場合：乾物重量（水分0%の固形分）は 1200kg × (1 - 0.24) = 912kg です。仕上がり水分14.5%での総重量は 912kg ÷ (1 - 0.145) ≒ 1,066.7kg となります。蒸発した水分重量は 1200 - 1066.7 =「133.3kg」であり、減耗率は「約11.1%」となります。毎時0.8%の速度で乾燥させた場合、所要時間は約11.9時間（約12時間）と算出されます。
利用上の注意点および実務上の留意事項
籾の乾燥を急いで熱風温度を上げすぎたり、毎時1.0%を超える高速乾燥を行うと、米粒内部に亀裂が入る「胴割れ米（どうわれまい）」が多発し、精米時に砕けて等級低下・大幅な減収になります。外気温や湿度に合わせて送風温度を適切に設定し、水分15%以下になったら速やかに変質しないよう送風休止（調質）を行ってください。
準拠基準・公的情報源: 農林水産省（米穀検査規格基準・米穀の乾燥調製マニュアル）、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構 籾乾燥安全基準）。
ステップ別：利用手順ガイド
籾乾燥の仕上がり重量算出ステップ
コンバイン収穫した生籾の総重量（kg）と、水分計で測った刈取時水分率（%）を入力します。
適正貯蔵基準（14.5%〜15.0%）と、胴割れ米を防ぐ安全乾燥速度（0.7〜0.8%/h）を設定します。
水分の減耗重量・仕上がり重量と乾燥機の所要運転時間を算出し、過乾燥を防いで調質します。
よくある質問 (FAQ)
乾燥後の重量計算はなぜ単純な水分の引き算（24% - 14.5% = 9.5%減少）ではないのですか？
蒸発するのは水分だけであり、米の乾物（固形分）の絶対重量は変わらないためです。全体重量が減ると水分の分母も小さくなるため、乾物重量保存の法則「生籾重量×(100-生水分)/(100-目標水分)」で計算する必要があり、単純計算よりも実際の減耗率は大きくなります。
米の理想的な仕上がり水分値が「14.5%〜15.0%」とされる理由は何ですか？
水分が15.5%を超えると貯蔵中にカビが発生したり虫（コクゾウムシ等）が繁殖するリスクが高まります。逆に14.0%未満（過乾燥）になると食味が著しく低下し、籾摺りや精米で米粒が割れる「砕米」が増加して農産物検査の歩留まりが落ちるため、14.5〜15.0%が最も評価の高い公的基準値です。
乾燥速度（毎時水分減少率）の適正安全ラインは何パーセントですか？
胴割れを防ぐ安全基準は「毎時0.7%〜0.8%」です。最大でも0.9%/hを超えないように乾燥機を設定します。特に乾燥の後半（水分18%以下）は粒内部の水分移動が遅くなるため、火力を絞ってゆっくり除水するのが品質保持の鉄則です。
乾燥の途中で行う「休止（テンパリング・調質）」とは何ですか？
熱風乾燥を一旦ストップし、循環だけを行うか完全静止させて数時間休ませる工程です。米粒の外側だけが乾いて内側に水分が残る水分傾斜を均一化させ、米粒内部の応力緩和を行って胴割れの発生を防止します。
雨の日に刈り取った超高水分籾（28%以上）を乾燥させる注意点は？
生籾が濡れているとホッパーや昇降機に籾が張り付き詰まりの原因になります。また放置すると数時間で自己発熱（蒸れ）を起こして玄米が変色・酸敗するため、収穫後直ちに乾燥機に張り込み、最初は送風のみ（バーナー点火なし）で表面水分を飛ばしてください。
仕上がり乾燥籾から「玄米」にしたときの重量（籾摺り歩留まり）はどう計算しますか？
乾燥籾から籾殻（もみがら）を取り除くと、重量は約80%（0.8倍）になります。例えば乾燥籾1,000kgを籾摺りすると、仕上がり玄米は約800kg（玄米30kg袋で約26〜27袋）になります。
水分計（米麦水分測定器）の数値を正しく計測するコツは？
乾燥機内の籾は循環しているため、サンプリング窓から無作為に複数回採取して平均値を測ります。また、乾燥直後の温かい籾は水分計の指示値が実際より低く出やすいため、常温まで冷ましてから押しつぶして測定するのが正確です。
過乾燥（水分13%台など乾かしすぎ）にしてしまった場合の回復方法はありますか？
一度過乾燥になった米に直接水を加えることは農産物検査法および品質上禁止されています（急激な吸水で全粒胴割れを起こします）。雨の日など湿度が高い夜間に乾燥機の送風ファン（送風のみ）を数時間回して空気中の湿気を吸わせる調湿を行う農家もあります。
コンバインの生籾1袋（グレンタンク用フレコン・籾袋）は何kgですか？
一般的な紙の籾袋（20〜25kg袋）と、コンバインから直接受けるメッシュコンテナ（グレンバッグ・フレコン）があります。フレコンバッグ1本の容量は約500kg〜1,000kg（生籾水分24%時で約600〜800kg前後）が標準です。
灯油式熱風乾燥機と遠赤外線乾燥機の電気代・燃料費の違いは？
遠赤外線乾燥機は米粒の芯から均一に温めるため、従来の熱風式に比べて低温で乾燥でき、胴割れ率が低く食味が向上します。灯油の消費量も約15〜20%削減できるメリットがあります。