حاسبة تعبئة علب التمر (حساب عدد الكراتين والعلب من وزن المحصول وهدر الفرز)

تتراوح نسبة الهدر والفرز الطبيعية بين 8% و 15% في التمور المعتنى بها، وتشمل التمور غير الملقحة (الشيص)، التمور الضامرة، المصابة حشرياً، حبات الحشف الجافة، وبقايا الشماريخ والأتربة.

الوزن الأكثر شعبية ومبيعاً للأفراد هو عبوات 1 كجم و 500 جم المفرغة من الهواء، بينما تفضل العائلات والمطاعم عبوات الكنز الكبيرة وزن 3 كجم و 5 كجم، وتعبأ التمور الفاخرة كهدايا في عبوات ربع كيلو ونصف كيلو.

يُغسل التمر ويُجفف في الظل تماماً حتى تتبخر الرطوبة السطحية، ثم يُعبأ في أكياس نايلون سميكة وتُضغط بمكابس ميكانيكية أو حرارية لسحب الهواء تماماً، مما يجبر الدبس الطبيعي على تغليف حبات التمر وحفظها لسنوات دون مواد حافظة.

يُفرز التمر إلى: درجة ممتازة (حبة كبيرة متجانسة اللون وخالية تماماً من العيوب)، درجة أولى (حجم متوسط ولون ممتاز)، درجة ثانية (حجم أصغر)، وتمر صناعي (يُوجه لمصانع عجينة التمور ودبس التمر).

الرطوبة الآمنة لتخزين التمور المجففة هي بين 14% إلى 16%. إذا زادت الرطوبة عن 18% يجب تخزين التمور في غرف تبريد وتجميد (تحت الصفر المئوي) لمنع اسوداد لونها وتخمرها.

سحب الأكسجين يمنع تكاثر بيوض سوسة وفراشة التمر والفطريات، ويوقف تفاعلات الأكسدة التي تحول لون التمر من الذهبي الجذاب إلى الأسود الداكن، ويحافظ على طراوة الحبة ونكهتها الأصلية.

هو كرتون كرتوني خارجي قوي مضلع يجمع عدداً محدداً من العلب الصغيرة (مثل 12 علبة أو 24 علبة)، ومصمم ليتحمل الرص والتحميل على الطبالي الخشبية (Pallets) دون انضغاط أو كسر للعلب الداخلية.

نعم، إذا لم يُجفف التمر بنفق تجفيف هوائي دافئ بعد الغسيل، فإن قطرات الماء المتبقية على القشرة ستتحول إلى عفن أبيض وبكتيريا حموضة خلال أسابيع قليلة بعد التعبئة.

لا يُرمى هدر الفرز؛ فالتمور السليمة حشفياً تُباع لمصانع الدبس واستخلاص الكحول الطبي والخل، والتمور الأقل جودة تُفرم وتُخلط مع النخالة وتبن الأعلاف كغذاء ممتاز عالي الطاقة للأبقار والأغنام والجمال.

درجة الحرارة المثلى للتخزين التجاري الطويل هي بين -12℃ إلى -18℃ في مستودعات التجميد، مما يضمن بقاء التمر طازجاً ولونه أشقر كما لو كان مقطوفاً للتو لمدة تصل إلى عامين.