WebChatKitPrecision Calculators
WebChatKitPrecision Calculators
გამოთვალეთ მაღალგრადუსიანი გამოხდილი ჭაჭის (65%–75%) სასურველ სამომხმარებლო გრადუსამდე (45%–50%) დასაყვანად საჭირო დარბილებული წყლის ზუსტი მოცულობა.
ჩაჩას განზავების კალკულატორი შექმნილია მევენახეების, ოჯახური მარნებისა და სპირტის მწარმოებლებისთვის. გამომდინარე იქიდან, რომ ორთქლზე ან ტრადიციულ სპილენძის ქვაბში გამოხდილი ჭაჭა ხშირად 60%-დან 75%-მდე სიმაგრისაა, მისი პირდაპირ დალევა არასასურველია. კალკულატორი ალკოჰოლომეტრიული სიზუსტით (მოცულობის კონტრაქციის გათვალისწინებით) ითვლის დარბილებული წყლის მოცულობას.
10 ლიტრი 70%-იანი ჭაჭის კლასიკურ 48%-მდე განზავებაზე გათვლილი
ტექნოლოგიური ფორმულა და მათემატიკა
წყლის მოცულობა (ლ) = საწყისი მოცულობა (ლ) × [(საწყისი ABV ÷ მიზნობრივი ABV) - 1] (მოცულობის კონტრაქციის გათვალისწინებით)
1. შეიყვანეთ გამოხდილი ჭაჭის საწყისი მოცულობა ლიტრებში (მაგ. 10 ლ). 2. შეიყვანეთ საწყისი სპირტშემცველობა %-ში (მაგ. 70%). 3. აირჩიეთ სასურველი მიზნობრივი სიმაგრე (45%, 48% ან 50%). 4. აირჩიეთ წყლის ტიპი (რბილი წყაროს წყალი თუ გამოხდილი). 5. კალკულატორი მყისიერად გამოთვლის დასამატებელი წყლის ზუსტ ლიტრებს და საბოლოო მზა ჭაჭის მოცულობას.
მაგალითად: 10 ლიტრი 70%-იანი ძლიერი ჭაჭის განზავება კლასიკურ 48%-იან სუფრის სიმაგრემდე: ფორმულა: წყალი = 10 × [(70 / 48) - 1] = 10 × 0.4583 = 4.58 ლიტრი სუფთა წყალი. ალკოჰოლისა და წყლის შერევისას წარმოქმნილი მოცულობის შემცირების (კონტრაქციის ~3%) გათვალისწინებით, მიიღებთ დაახლოებით 14.2 ლიტრ იდეალურ 48%-იან ჭაჭას.
არასოდეს ჩაასხათ ჭაჭა წყალში – ყოველთვის დაამატეთ წყალი ჭაჭაში წვრილ ნაკადად მუდმივი მორევით! გამოიყენეთ მხოლოდ რბილი (დაბალმინერალიზებული) ან გამოხდილი წყალი; ხისტი ონკანის წყალი ჭაჭას გაათეთრებს და აამღვრევს (სიმღვრივის მოცილება შემდგომ რთულ ფილტრაციას მოითხოვს).
ავტორიტეტული წყაროები და ნორმატივები: საქართველოს ეროვნული ღვინის სააგენტო, საქართველოს ტექნიკური უნივერსიტეტის მეღვინეობის დეპარტამენტი, სურსათის ეროვნული სააგენტო (NFA).
Every formula on WebChatKit is documented with its mathematical derivation, unit constraints, and practical trade tolerances. Calculations are verified against recognized standards (such as ASTM, ISO, NEC, JIS, and Eurocodes) by our technical team. If you find an edge-case or formula variance, please submit a calculation review for immediate editorial audit.
სიმღვრივე გამოწვეულია ხისტი წყლის მინერალებით (კალციუმი, მაგნიუმი) ან ეთერზეთების (ფუზელის ზეთების) გამოლეწვით. გამოიყენეთ მხოლოდ დაბალი მინერალიზაციის წყაროს წყალი.
სპირტისა და წყლის მოლეკულების ურთიერთშეღწევის გამო საერთო მოცულობა მცირდება დაახლოებით 2.5–3%-ით. მაგალითად, 10 ლ სპირტი + 5 ლ წყალი იძლევა არა 15 ლიტრს, არამედ ~14.6 ლიტრს.
ტრადიციული ქართული სუფრისთვის ოპტიმალურია 45%-დან 48%-მდე სიმაგრე. ამ დიაპაზონში ჭაჭა ინარჩუნებს ყურძნის არომატს და არ წვავს სასას.
საყოფაცხოვრებო და ლაბორატორიული სპირტზომები დაკალიბრებულია ზუსტად 20°C ტემპერატურაზე. თუ სითხე თბილია, მაჩვენებელი ხელოვნურად მაღალი იქნება.
განზავების შემდეგ ჭაჭა მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში უნდა დაისვენოს მინიმუმ 7–10 დღე (იდეალურია 3–4 კვირა), რათა მოლეკულური ბმები დასტაბილურდეს.
"თავი" (პირველი 2–3%) შეიცავს მავნე მეთანოლსა და აცეტონს და უნდა გადაიღვაროს; "ბოლო" (კუდი, 40%-ზე დაბლა) შეიცავს მძიმე ზეთებს და ცალკე იკრიბება.
ანადუღარი ონკანის წყალი არ არის რეკომენდებული, რადგან დუღილი მინერალურ სიმკვრივეს სრულად არ აქრობს და ჭაჭა მაინც დაკარგავს გამჭვირვალობას.
მეორე გამოხდისას ტემპერატურა რეგულირდება 78–82°C ფარგლებში, რათა სუფთა ეთანოლის ფრაქცია ნელა და თანაბრად გამოიხადოს.
მუხის კასრში 6–12 თვე დაძველება ჭაჭას ანიჭებს ოქროსფერ შეფერილობას, ვანილისა და შოკოლადის ტონებს და საგრძნობლად არბილებს გემოს.
ამღვრეული ჭაჭა შეიძლება გაიფილტროს გააქტიურებული ნახშირის ფილტრით, გაცივდეს -5°C-მდე და გაიფილტროს ბამბის მჭიდრო დისკით.